新華社巴黎9月28日電 通訊：法國(guó)，請(qǐng)給我一個(gè)打包盒

　　新華社記者唐霽

　　記得有一次在法國(guó)巴黎一家餐廳就餐，記者因沒(méi)能吃完甜點(diǎn)，便詢問(wèn)服務(wù)員有沒(méi)有打包盒。然而，對(duì)方僅找了張錫紙簡(jiǎn)單打包并很抱歉地說(shuō)，餐廳沒(méi)有打包盒，因?yàn)槠匠：苌儆锌腿艘蟠虬２恕＿@讓記者頗為吃驚——原本以為以熱愛(ài)美食聞名的法國(guó)人會(huì)“食盡盤中餐”，但實(shí)際上，浪費(fèi)食物的現(xiàn)象在法國(guó)還是相當(dāng)嚴(yán)重的。然而，轉(zhuǎn)變正在悄然發(fā)生。

　　據(jù)法國(guó)生態(tài)轉(zhuǎn)型署的報(bào)告，法國(guó)每年浪費(fèi)食物約1000萬(wàn)噸，價(jià)值高達(dá)160億歐元。平均每個(gè)法國(guó)人每年浪費(fèi)50公斤食物，其中約21公斤是在食堂、餐廳等場(chǎng)合浪費(fèi)掉的。

　　為了限制糧食浪費(fèi)行為，法國(guó)從2013年起發(fā)起《反對(duì)食物浪費(fèi)國(guó)家公約》，隨后出臺(tái)多部法令，其中影響最大的是2016年2月頒布的《反食品浪費(fèi)法》。該法令強(qiáng)調(diào)，食物浪費(fèi)的行為出現(xiàn)在整個(gè)食物鏈，消滅浪費(fèi)應(yīng)不止在餐廳這樣的消費(fèi)端，更應(yīng)全方位減少浪費(fèi)行為。

　　頒布之初，《反食品浪費(fèi)法》的大原則是要求各大超市將未能售出、但仍可食用的食品捐贈(zèng)給非政府組織。從2019年10月22日開(kāi)始，這項(xiàng)法令擴(kuò)展至餐飲業(yè)和農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)，要求每天銷售超過(guò)3000份飯食的餐廳和年?duì)I業(yè)額超過(guò)5000萬(wàn)歐元的農(nóng)業(yè)食品加工企業(yè)，都必須和慈善協(xié)會(huì)簽訂捐贈(zèng)合同。違者將承受3750歐元的罰款，以及張貼處罰通知、被媒體曝光等其他處罰。

　　據(jù)法國(guó)政府統(tǒng)計(jì)，《反食品浪費(fèi)法》實(shí)施以來(lái)產(chǎn)生了積極影響。大型超市和餐廳浪費(fèi)食物的現(xiàn)象得到一定遏制，慈善機(jī)構(gòu)向貧困者分發(fā)的飯菜數(shù)量大大增加。

　　為了進(jìn)一步減少食物浪費(fèi)，法國(guó)議會(huì)2018年投票通過(guò)了《農(nóng)業(yè)和食品法》修正案，規(guī)定從2021年7月1日起，全法所有餐廳必須向顧客提供可回收或可重復(fù)利用的打包盒，讓顧客將吃不完的食品打包帶回家。國(guó)民議會(huì)可持續(xù)發(fā)展委員會(huì)表示，該修正案出臺(tái)的目的是全面推廣打包盒，爭(zhēng)取在2025年之前將顧客在餐廳的浪費(fèi)減少一半。

　　法國(guó)總統(tǒng)馬克龍多次表示，他任期的第二階段，政府將把生態(tài)轉(zhuǎn)型作為核心任務(wù)，并將大力發(fā)展清潔能源、消滅浪費(fèi)和健康飲食作為努力方向。為此，政府再次升級(jí)相關(guān)法令，提出了更高的要求和目標(biāo)。

　　2020年，法國(guó)議會(huì)投票通過(guò)《為循環(huán)經(jīng)濟(jì)反對(duì)浪費(fèi)法》，其中關(guān)于反對(duì)食品浪費(fèi)的目標(biāo)分兩個(gè)階段：到2025年前，在食物配送和集體餐廳方面將食物浪費(fèi)降低到2015年的水平的一半；到2030年前，將食物的消費(fèi)、生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)浪費(fèi)降低到2015年的一半。

　　《為循環(huán)經(jīng)濟(jì)反對(duì)浪費(fèi)法》特別強(qiáng)化了與減少食物浪費(fèi)相關(guān)的具體措施。比如，年?duì)I業(yè)額超過(guò)5000萬(wàn)歐元的食品批發(fā)商不得銷毀未出售食物，并負(fù)有捐贈(zèng)食物的義務(wù)；同時(shí)要求商家分清“最佳食用期限”與“最長(zhǎng)食用期限”的區(qū)別，要在標(biāo)簽上明確告訴消費(fèi)者，部分食品雖超過(guò)最佳食用期限，但仍可食用。

　　通過(guò)政府的宣傳和努力，近年來(lái)越來(lái)越多法國(guó)人意識(shí)到浪費(fèi)的嚴(yán)重性，并積極動(dòng)員起來(lái)。法國(guó)媒體2019年的一項(xiàng)聯(lián)合調(diào)查顯示，95%的受訪法國(guó)人關(guān)注到浪費(fèi)問(wèn)題，80%的受訪者表示正在采取行動(dòng)減少自身浪費(fèi)行為。

　　記者不久前在當(dāng)?shù)夭蛷d就餐時(shí)注意到，菜單上標(biāo)注了一行小字：“如果您覺(jué)得美味，請(qǐng)吃完，不要留在盤子里。”

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責(zé)任編輯： 王頔