新華社北京8月6日電 特稿：如履薄冰 艱難“重啟”——全球旅游休閑及餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)“掃描”

　　新華社記者何夢(mèng)舒

　　新冠疫情來(lái)勢(shì)洶洶，帶來(lái)生命之殤，亦造成生計(jì)之困。

　　病毒肆虐，各國(guó)被迫按下“暫停鍵”，經(jīng)濟(jì)商業(yè)活動(dòng)大面積停擺，全球旅游、餐飲、休閑娛樂(lè)等行業(yè)遭受巨大沖擊。

　　在嚴(yán)格防控措施下，多地疫情從頂峰回落，復(fù)工復(fù)產(chǎn)潮隨之到來(lái)。人們希望，這個(gè)夏天能為“寒冷”的經(jīng)濟(jì)帶來(lái)溫暖。

　　尋找對(duì)策

　　疫情大流行下，全球經(jīng)濟(jì)遭遇“急凍”，旅游、餐飲、休閑娛樂(lè)等行業(yè)受沖擊最為明顯。近來(lái)，隨著多地疫情得到控制，旅游景點(diǎn)、餐館、娛樂(lè)場(chǎng)所重新開(kāi)門(mén)迎客。從業(yè)者們想方設(shè)法促進(jìn)客源回流，同時(shí)采取多種措施保障安全。

　　位于英格蘭西南部康沃爾地區(qū)的廷塔杰爾城堡是英國(guó)最具特色的歷史景點(diǎn)之一。7月，景區(qū)恢復(fù)營(yíng)業(yè)，重新規(guī)劃了單向游覽路線，同時(shí)實(shí)行預(yù)約制限制參觀人數(shù)，以保證游客安全游玩。景區(qū)內(nèi)部分咖啡廳關(guān)閉，只開(kāi)放自動(dòng)販賣(mài)機(jī)。

　　在埃及海濱度假城市胡爾加達(dá)，外國(guó)游客需在機(jī)場(chǎng)接受體溫檢測(cè)和行李消毒，市內(nèi)酒店以50%的運(yùn)營(yíng)能力接待顧客。著名的開(kāi)羅歌劇院重新開(kāi)放后，演出以露天音樂(lè)會(huì)等室外活動(dòng)為主。觀眾入場(chǎng)前需接受體溫檢測(cè)，演出期間所有觀眾、表演者需全程戴口罩。開(kāi)羅一家劇院別出心裁地在觀眾座位上擺放歌星和影星“人形立牌”，幫人們保持社交距離。

　　在法國(guó)巴黎，比薩克餐廳的老板達(dá)米安·布迪耶簡(jiǎn)化了菜單，主推簡(jiǎn)餐和外賣(mài)，以提高營(yíng)業(yè)額，因?yàn)椤爸挥兄匦麻_(kāi)門(mén)，餐廳才有生存下去的希望”；在德國(guó)柏林，一家主打“養(yǎng)生菜”的餐館推出素食“新冠餐”，吸引了一些新顧客。

　　泰國(guó)旅游業(yè)尚未對(duì)國(guó)際游客開(kāi)放，政府通過(guò)發(fā)放酒店、餐館、機(jī)票優(yōu)惠券以及獎(jiǎng)勵(lì)抗疫前線醫(yī)務(wù)人員旅游等方式，刺激國(guó)內(nèi)旅游。在度假勝地沙美島，幾乎所有酒店的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)都降了一半，小島所屬羅勇府還舉辦美食節(jié)、音樂(lè)節(jié)等活動(dòng)吸引國(guó)內(nèi)游客。

　　直面考驗(yàn)

　　經(jīng)歷數(shù)月“嚴(yán)寒期”，重啟大不易，一是消費(fèi)者信心不足，二是多地疫情反彈，因此全球旅游、餐飲、休閑行業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。

　　入夏以來(lái)，希臘各大文化遺址、地中海海島等旅游度假地的客流量大幅減少。在度假勝地圣托里尼經(jīng)營(yíng)游艇公司的喬治斯·喬治古拉斯感嘆，“今年是悲劇的一年”，旅游業(yè)只能盡力收回一部分成本。

　　在吉薩金字塔景區(qū)、埃及國(guó)家博物館等埃及著名旅游景點(diǎn)，游客人數(shù)有限。限于防疫規(guī)定，當(dāng)?shù)睾芏嘈蓍e娛樂(lè)場(chǎng)所無(wú)法“滿額”運(yùn)營(yíng)，收入不佳。埃及旅游公司負(fù)責(zé)人薩阿德坦言，目前埃及旅游業(yè)的復(fù)蘇表現(xiàn)不理想，判斷行業(yè)何時(shí)能恢復(fù)為時(shí)尚早。

　　疫情嚴(yán)重時(shí)，法國(guó)餐館等場(chǎng)所全部停業(yè)。政府為餐飲企業(yè)提供補(bǔ)貼，使得大部分餐館沒(méi)有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)也得以存活。6月中旬，法國(guó)餐飲業(yè)全面復(fù)工。但“解禁”后客源不足等問(wèn)題，可能造成“開(kāi)門(mén)即倒閉”局面，不少?gòu)臉I(yè)者對(duì)恢復(fù)營(yíng)業(yè)心存疑慮。

　　同樣陷入“開(kāi)還是不開(kāi)”兩難抉擇的還有英國(guó)劇院業(yè)。按政府規(guī)定，英格蘭劇院可重新開(kāi)放，但不允許現(xiàn)場(chǎng)演出，同時(shí)場(chǎng)內(nèi)必須遵守社交距離等防疫規(guī)定。在這種情況下重開(kāi)劇院意味著運(yùn)營(yíng)負(fù)擔(dān)的增加，一些劇院因資金有限暫時(shí)放棄恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

　　擁抱希望

　　重啟之路如履薄冰，但許多人相信，堅(jiān)持下去就有希望。

　　在泰國(guó)曼谷近郊有一座名為“吉普阿姨”的親子農(nóng)場(chǎng)。在這里，孩子們可以體驗(yàn)鄉(xiāng)間生活。得益于此前積累的良好口碑，又趕上學(xué)校放暑假，5月中旬恢復(fù)營(yíng)業(yè)以來(lái)，農(nóng)場(chǎng)生意有了很大起色。

　　“農(nóng)場(chǎng)關(guān)閉期間員工們都很難過(guò)。但大家都很堅(jiān)持，也是因?yàn)橛辛舜蠹业膱?jiān)持，我們才能夠撐到重新開(kāi)業(yè)。”農(nóng)場(chǎng)主人維千瓦感慨地說(shuō)。

　　許多和維千瓦一樣的從業(yè)者已邁出第一步。在希臘雅典衛(wèi)城山腳下的旅游區(qū)，沃亞茨斯經(jīng)營(yíng)著一家圖片藝術(shù)作品商店。他說(shuō)，當(dāng)?shù)卮蟛糠致糜螛I(yè)中小企業(yè)都在努力應(yīng)對(duì)疫情帶來(lái)的影響，他對(duì)未來(lái)有信心，“游客會(huì)回來(lái)的”。

　　沃亞茨斯的商店加入了由雅典市政府和雅典貿(mào)易協(xié)會(huì)發(fā)起的一項(xiàng)名為“雅典歸來(lái)”的倡議。雅典貿(mào)易協(xié)會(huì)主席卡福尼斯說(shuō)，倡議旨在為受疫情影響的當(dāng)?shù)刂行∑髽I(yè)提供更多商業(yè)推廣機(jī)會(huì)，幫助他們渡過(guò)難關(guān)。“到今年年底的這段時(shí)間對(duì)我們來(lái)說(shuō)很關(guān)鍵，相信我們能撐過(guò)這個(gè)困難時(shí)期。”

　　納努庫(kù)奧博格海邊度假村距斐濟(jì)首都蘇瓦約50公里。度假村總經(jīng)理米勒說(shuō)，7月初恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，度假村積極響應(yīng)政府?dāng)U大旅游內(nèi)需的號(hào)召，通過(guò)大幅降低收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等措施吸引國(guó)內(nèi)游客。在米勒看來(lái)，雖然疫情給斐濟(jì)旅游業(yè)帶來(lái)巨大損失，但歷經(jīng)風(fēng)雨才能見(jiàn)彩虹，未來(lái)要適應(yīng)旅游業(yè)的“新常態(tài)”。“我們的度假村會(huì)做好修繕和景觀美化工作，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，（疫情穩(wěn)定后）以嶄新面貌和上乘服務(wù)迎接更多外國(guó)游客。”

　　疫情遠(yuǎn)未結(jié)束。在防控疫情和重啟經(jīng)濟(jì)之間尋找平衡，探索新的發(fā)展機(jī)遇，是各行各業(yè)需要面對(duì)的“新常態(tài)”。重啟之路遍布荊棘，但人們不失希望，努力前行。（參與記者：任芊、張代蕾、于帥帥、李曉鵬、吳丹妮、艾哈邁德·沙菲克、瑪爾瓦·葉海亞、陳家寶、張永興、唐霽）

【糾錯(cuò)】

責(zé)任編輯： 施歌