新華社柏林５月２１日電 通訊：德國“磨坊日”向傳統(tǒng)技術(shù)致敬

　　新華社記者田穎　張遠(yuǎn)　徐揚(yáng)

　　德國２１日迎來第２５個(gè)“磨坊日”。全國１１００多個(gè)風(fēng)力或水力磨坊當(dāng)天重新開動(dòng)，并邀請公眾參觀，向這一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)致敬。

　　上午１０時(shí)，柏林馬燦地區(qū)的風(fēng)力磨坊開始對外開放。磨坊風(fēng)車４個(gè)巨大的“十字形”葉片隨風(fēng)轉(zhuǎn)動(dòng)起來。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，棕色的磨坊和周邊的草地勾勒出一幅優(yōu)美的田園圖景。

　　磨坊內(nèi)部，磨好的面粉從幾個(gè)管道源源不斷地流入口袋中。工作人員將面粉倒出進(jìn)一步篩制加工。參觀者可以現(xiàn)場購買磨好的面粉以及用這些面粉當(dāng)場烤制出的面包。

　　身著傳統(tǒng)服裝的解說員馬里奧告訴新華社記者，柏林馬燦地區(qū)第一個(gè)風(fēng)力磨坊于１８１５年建成，現(xiàn)存磨坊是當(dāng)年磨坊的復(fù)制品。像德國大多數(shù)磨坊一樣，該磨坊已不再使用，平時(shí)由政府雇專人維護(hù)，主要供學(xué)生和市民參觀。市民也可在此舉辦浪漫的風(fēng)車婚禮。

　　據(jù)馬里奧介紹，由于磨坊在德國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中至關(guān)重要，磨坊主被賦予為新人主婚的榮譽(yù)，同時(shí)也承擔(dān)為難民提供庇護(hù)等角色，德國常見姓氏穆勒就是“磨坊主”的意思。

　　“現(xiàn)在，人們大都從超市購買面粉。我們應(yīng)該讓孩子們了解谷物是怎么一步步變成面包的。風(fēng)力和水力磨坊是偉大的技術(shù)發(fā)明，值得我們紀(jì)念，這就是‘磨坊日’這個(gè)節(jié)日的意義所在。”馬里奧說。

　　馬里奧站在磨坊最高層，為順著樓梯爬上來的參觀者講解馬燦磨坊的機(jī)械原理、展示不同谷物和用它們磨好的面粉。參觀者既有年輕人也有老年人。

　　卡洛琳帶著６歲兒子來參觀磨坊，她還用２歐元買了一包７５０克的現(xiàn)磨面粉。她說：“不是每天都能買到用傳統(tǒng)工藝磨出的面粉。”她認(rèn)為，讓孩子了解這項(xiàng)技術(shù)發(fā)明及其背后的傳統(tǒng)至關(guān)重要。

　　蘇珊娜與丈夫帶著兩個(gè)年幼的孩子前來參觀，她說，孩子們有一天在書上看到磨坊，非常著迷，恰逢磨坊開放日，就帶孩子們來參觀。“保存好這些磨坊，孩子們才能幸運(yùn)地看到實(shí)物。”

　　活動(dòng)現(xiàn)場還有專門為兒童準(zhǔn)備的實(shí)踐區(qū)域。孩子們可以用特制的小型磨研磨面粉，并烤成面包。平日，也經(jīng)常有學(xué)校來這里組織活動(dòng)。

　　據(jù)悉，“磨坊日”由德國磨坊與磨坊保護(hù)協(xié)會(huì)主辦，全德有１９００多個(gè)具有歷史價(jià)值的磨坊是該協(xié)會(huì)的注冊會(huì)員。該協(xié)會(huì)表示，設(shè)立“磨坊日”的宗旨是喚起人們對人類古老技術(shù)的關(guān)注和興趣。

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