石家莊市鹿泉區一處牧場里散放的奶牛（7月6日攝） 陳其保攝

　　◇20天一頭豬的養殖成本增加了50元，最近一兩個月，折合每公斤雞蛋的養殖成本增加了約0.4元。受養殖成本上升等因素影響，多種畜禽產品價格上漲

　　◇玉米、豆粕是飼料蛋白主要來源，依賴進口受制于人，價格波動對飼料價格和養殖業效益影響較大，需警惕飼料原材料生產和需求不匹配給我國糧食安全造成隱患，降低國內某些重要大宗農產品對國際市場的過度依賴

　　近期，豬肉、雞蛋、生鮮乳等多種畜禽產品價格出現上漲，其中個別品類價格漲幅較大。《瞭望》新聞周刊記者在畜牧養殖大省山東、河北等地調研了解到，飼料價格上漲以及部分畜產品補欄成本增加是此輪價格上漲的重要推手。

　　為確保農副產品供應鏈穩定，受訪者建議，提升飼料供給能力，加強畜禽種質選育和保護，穩定畜禽產品價格。

　　分析此次因疫情以及玉米、大豆等飼料原材料價格波動等因素帶來的農副產品價格上漲，專家提醒，更值得警惕的是，當前生產和需求不匹配給我國糧食安全埋下隱患。應強化農業供給側結構性改革，降低國內某些重要大宗農產品對國際市場的過度依賴；強化科技投入，鼓勵玉米、大豆等飼料原材料綠色高效生產，避免我國畜產品生產受制于人。

　　肉蛋奶價格齊上漲

　　德州丹源生態科技有限公司是山東省德州市平原縣最大的蛋雞孵化企業，主要從事蛋雞養殖和雞蛋銷售，有蛋雞存欄20萬只，日產蛋量十幾噸。公司總經理侯麗告訴記者，國內新冠肺炎疫情得到有效控制后，養殖成本一直在漲，尤其是最近一兩個月，折合每公斤雞蛋的養殖成本增加了約0.4元。

　　位于山東濟南的魯清養殖場，現有生豬存欄300多頭。“最近20天，一頭豬的成本就增加了50元。”場長王文魯說。

　　魯清養殖場的養殖模式主要是自繁自養，養殖成本主要由飼料、人工費用、衛生防疫和水電房租支出等組成。據王文魯估算，相比今年初，像他這樣自繁自養的生豬養殖戶養殖成本增加了1元/公斤，目前達到12元/公斤。

　　河北省唐山市錦程牧業有限公司經理王振存告訴記者，相比春節前，奶牛養殖成本整體上漲了15%～20%。“7月以來，一噸玉米漲了600～700元。”

　　山東卓創資訊股份有限公司監測數據顯示，7月初，肉雞飼料3000元/噸，8月中旬已漲至3200元/噸，導致肉雞養殖成本增加0.80～1.00元/只。

　　受養殖成本上升等因素影響，多種畜產品價格上漲。國家統計局8月10日公布的數據顯示，7月份，豬肉價格同比上漲85.7%。農業農村部數據顯示，8月10日，全國農產品批發市場雞蛋平均價格為每公斤8.33元，相對于7月7日每公斤6.26元的平均價格，雞蛋價格上漲了約33%。

　　此外，根據農業農村部畜牧獸醫局每周發布的畜產品和飼料集貿市場價格情況，內蒙古、河北等10個奶牛主產省（區）的生鮮乳平均價格，從5月下旬的3.56元/公斤，一路小幅上漲至7月底的3.67元/公斤。

　　“目前，牧場用的青貯還是去年囤的。但9月中旬開始馬上就要做青貯，每噸要增加100元成本。”王振存說。

　　多重因素推高畜禽養殖成本

　　首先，原材料漲價、部分添加劑禁用等因素推高了飼料價格。玉米、豆粕是飼料的主要原料。受疫情以及全球市場影響，據農業農村部數據，全國玉米平均價格由1月初的2090元/噸左右漲至7月底的2370元/噸左右；山東省畜牧總站統計顯示，相比6月15日至6月21日，7月27日至8月2日的豆粕價格每公斤從3.01元升高至3.13元。

　　部分添加劑禁用也在推高飼料價格。根據農業農村部2019年發布的第194號公告，自2020年7月1日起，飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料。

　　卓創資訊飼料行業分析師劉曉瑩說，各個飼料企業加大投入研發一些替代抗生素的產品，增加了每噸50元到100元不等的生產成本。

　　臨沂福樂維生物科技有限公司是一家從事畜禽動物飼料添加劑和預混料生產的企業，公司總經理來光明告訴記者，7月1日起調整了預混料等產品的價格，由于預混料添加了維生素、氨基酸以及“替抗”添加劑等，每噸售價上漲了200元至300元。

　　專家指出，3月，受全球市場影響國內豆粕庫存處于歷史同期最低，多家飼企宣布漲價。近期，外盤炒作以及目前國內養殖業旺季支撐豆粕需求，但受8月份美農月度供需報告影響出現價格波動的可能性較大，相關企業應提前應對。

　　其次，進口貴、供給少，部分畜產品補欄成本增加。業內人士表示，在進口奶牛時，“缺牛”情況逐漸明顯，預計未來受供需關系影響，奶牛價格將持續上漲。“前年進口時還是1.4萬元一頭牛，去年就是1.85萬元一頭，現在再訂奶牛，可能需要2.3萬元甚至更多了。”王振存說。

　　山東、河北等地養殖戶向記者反映，由于供給不足，仔豬價格持續高位，補欄成本居高不下。根據山東省畜牧總站監測，山東仔豬價格從6月1日至6月7日的86.01元/公斤，連續七周上漲至7月20日至7月26日的94.95元/公斤，規模養殖場15公斤仔豬的出欄價約為1936元/頭。

　　“現在仔豬是‘有價無豬’，價格上去了，補欄成本增加了，還不一定能買夠仔豬。”王文魯說。

　　從全國來看，據農業農村部畜牧獸醫局對全國500個縣集貿市場的定點監測，7月份第5周（采集日為7月29日）全國仔豬平均價格107.11元/公斤，比前一周上漲0.8%，同比上漲146.1%。

　　保障重要農副產品供應鏈穩定

　　多名受訪專家建議，提升我國重要農副產品供應鏈安全，加強飼料供給能力，加強畜禽種質選育和保護，完善市場監測預警體系建設。

　　山東省農業科學院玉米研究所研究員丁照華指出，玉米、豆粕是飼料蛋白主要來源，依賴進口受制于人，而且價格波動對飼料價格和養殖業效益影響較大。建議加快科技創新，以籽粒飼用和青貯飼用為需求導向，以穩定產量為前提，以提高蛋白含量為主要品質突破口，以防霉變為主要安全指標，開展高質、高產、高蛋白飼用玉米新品種選育工作，實現原料多元化發展，減少單一原料波動給飼料市場帶來的沖擊。

　　在加強畜禽種質選育和保護、加快自我供應能力建設方面，多名受訪者表示，從品種安全和市場占有的角度看，應謀劃畜禽品種選育，直接針對國際上最先進的品種，立足國內市場，培育符合我國需求的品種。

　　“對我們養殖戶來說，市場價格穩定，別大漲大跌地‘坐過山車’，就是最好的狀態。”王文魯等多名受訪者反映，農產品價格周期性波動屬于正常的市場調節，但農產品價格“一頭連著農民，一頭連著市民”，需減小價格波動幅度，避免“價低傷農，價高傷民”局面反復出現。相關部門應加強市場監測預警體系建設，對市場發布監測預警信息，既有利于農業生產者妥善應對市場變化，又有利于穩定農產品生產供應。

　　艾格農業分析師馬文峰等受訪業內人士認為，要警惕玉米、大豆等飼料原材料生產和需求不匹配給我國糧食安全埋下隱患。在強化科技投入，貫徹“藏糧于地”“藏糧于技”戰略的同時，需進行結構調整，進一步增加糧食單產，出臺有利政策，鼓勵玉米、大豆等飼料原材料綠色高效生產，避免我國畜產品生產受制于人，提升肉蛋奶生產安全水平。 （記者?葉婧?郭雅茹）

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責任編輯： 周楚卿