新華社堪培拉4月2日電 通訊：疫情下，澳大利亞餐飲業(yè)陷入困境
新華社記者白旭 岳東興
正午時(shí)分本該是餐館最忙的鐘點(diǎn)，何偉卻把他位于澳大利亞首都堪培拉市中心的“大鴨梨”餐館鎖上了門(mén)。
“這家餐廳已經(jīng)開(kāi)業(yè)7年，我從沒(méi)想過(guò)有一天會(huì)停業(yè)，也不知道何時(shí)才能重新開(kāi)門(mén)。”46歲的何偉說(shuō)。
“大鴨梨”是堪培拉最受歡迎的中餐館之一，招牌菜是北京烤鴨。餐廳位置優(yōu)越，比鄰堪培拉劇院，很多時(shí)候一座難求。
然而，新冠肺炎疫情讓一切都發(fā)生了改變。3月23日起，澳政府升級(jí)防疫措施，關(guān)閉文體娛樂(lè)聚集場(chǎng)所，只允許餐館和咖啡廳做外賣(mài)。“大鴨梨”因此停業(yè)。
當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，澳大利亞餐飲業(yè)共有員工約80萬(wàn)人。一家地中海風(fēng)格餐館的主廚雅姬·查利諾說(shuō)，她不得不讓店里三分之二的員工暫時(shí)離崗，員工在一周時(shí)間里從50人下降到16人。
“我以前從未經(jīng)歷過(guò)這種局面，希望再也不會(huì)這樣了。因?yàn)樵诟嬖V他們將沒(méi)有工作時(shí)，我甚至不知道該怎么開(kāi)口。”她說(shuō)。
有人暫時(shí)“止損”，也有人選擇再試試。“西安名吃”的王小姐仍在店里工作。
她從墨爾本的一所大學(xué)畢業(yè)后，跟朋友合作在4個(gè)月前開(kāi)了這家餐館。她說(shuō)，目前的營(yíng)業(yè)額還達(dá)不到之前的三分之一。
“西安名吃”位于堪培拉一條繁華美食街，平時(shí)很難找到車(chē)位，現(xiàn)在卻變得空空蕩蕩。
“貓婆小面”也在這條街上。“從2018年11月開(kāi)業(yè)以來(lái)生意一向不錯(cuò)，人多時(shí)會(huì)在門(mén)外排長(zhǎng)隊(duì)。”33歲的老板李先生說(shuō)。
他介紹，堪培拉的餐飲業(yè)有一個(gè)規(guī)律，年底學(xué)生放假回家，市場(chǎng)就會(huì)進(jìn)入淡季。于是他們1月放了兩周假，回國(guó)過(guò)年。
但休完假回到澳大利亞后，他發(fā)現(xiàn)淡季之后的生意更加慘淡。“家人最初希望我回國(guó)，但我在這里不是獨(dú)立的個(gè)體，我有店，有員工，他們也要生活，需要工作。華人在這里生活不容易，我要負(fù)擔(dān)這個(gè)責(zé)任。”他說(shuō)。
“西安名吃”的王小姐希望政府能夠給一些政策，讓他們留住員工。“現(xiàn)在房東給了一些優(yōu)惠，但是只靠這些肯定是不夠的。”
因疫情處境艱難的人還有很多。《悉尼先驅(qū)晨報(bào)》的一篇報(bào)道稱(chēng)，在這個(gè)有著約2500萬(wàn)人口的國(guó)家，可能會(huì)有200萬(wàn)人失業(yè)。
3月以來(lái)，澳政府推出一系列經(jīng)濟(jì)刺激措施，總規(guī)模已達(dá)約3200億澳元（1澳元約合0.6美元），相當(dāng)于澳國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的16.4%。
“大鴨梨”目前給少數(shù)全職員工發(fā)放一些節(jié)假日工資。何偉現(xiàn)在最大的愿望是疫情能夠早日結(jié)束，“人們還像以前那樣逛街、看劇、到餐館吃飯”。
