新華社南昌11月22日電（田耘、姚子云）江西“老表”愛(ài)吃米粉，早餐從一碗米粉開(kāi)始，一根米粉又把贛南革命老區(qū)會(huì)昌與世界聯(lián)系起來(lái)。乘著改革開(kāi)放的春風(fēng)，當(dāng)?shù)孛追蹚S江西五豐食品有限公司，從當(dāng)初的小作坊到如今走向世界，發(fā)展勢(shì)頭越來(lái)越好。

　　記者近日走進(jìn)“舊貌換新顏”的廠房，原來(lái)的手工小作坊已經(jīng)變成干凈的機(jī)械化生產(chǎn)車(chē)間。

　　公司總經(jīng)理郭永紅告訴記者，上個(gè)世紀(jì)70年代成立的會(huì)昌縣糧制品綜合加工廠，生產(chǎn)的米粉由會(huì)昌糧食局負(fù)責(zé)統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)。1978年改革開(kāi)放的春風(fēng)，吹醒了個(gè)體經(jīng)濟(jì)，米粉生產(chǎn)個(gè)體作坊林立，擔(dān)郎走村串巷，遍布城鄉(xiāng)。個(gè)體戶(hù)們起早摸黑，價(jià)格隨行就市，管理和用人機(jī)制靈活，米粉廠敗下陣來(lái)。本地市場(chǎng)占有率從原來(lái)80%以上到完全失去市場(chǎng)，米粉廠瀕臨破產(chǎn)。

　　和所有的集體工廠一樣，米粉廠面臨兩個(gè)選擇：要么摸著石頭過(guò)河——困難重重；要么坐等重組——期待政府兜底。

　　“改!必須得改！”改革成為廠里職工的共識(shí)：民主選舉廠長(zhǎng)、精簡(jiǎn)管理人員、加大考核力度……

　　“面對(duì)的困難很大，缺乏資金、技術(shù)、人才，只能靠廠里的‘土專(zhuān)家’自力更生搞科研。經(jīng)過(guò)反復(fù)比較、試驗(yàn)，米粉斷條、裂條、斑點(diǎn)等問(wèn)題逐一解決了，硬骨頭總算啃下來(lái)，米粉柔韌性明顯增強(qiáng)。”已退休的老職工邱茂昌回憶說(shuō)。

　　改進(jìn)生產(chǎn)工藝后，米粉廠重新煥發(fā)生機(jī)。

　　在1992年春天，加快改革開(kāi)放的步伐成為國(guó)內(nèi)共識(shí)。同年5月，米粉廠生產(chǎn)的100箱2.4噸米粉，第一次順利出口加拿大，會(huì)昌米粉漂洋過(guò)海出口外銷(xiāo)的序幕正式拉開(kāi)。

　　“當(dāng)時(shí)產(chǎn)品能走出國(guó)門(mén)可是了不得的事，米粉知名度迅速提升，銷(xiāo)量不斷增加。”邱茂昌說(shuō)。

　　職工的干勁越來(lái)越足，但新的問(wèn)題又出現(xiàn)了——產(chǎn)量跟不上。

　　在當(dāng)時(shí)，與外資合作還是新鮮事，米粉廠抓住機(jī)會(huì)搭上了這趟“快班車(chē)”。1996年10月，米粉廠與香港五豐行合資，成立了江西五豐食品有限公司，合資后現(xiàn)代企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)迅速建立起來(lái)，產(chǎn)能大幅提升，企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

　　“好事連著來(lái)，2012年又有了新的政策出臺(tái)，改革的紅利不斷釋放。”郭永紅高興地說(shuō)。當(dāng)年6月國(guó)務(wù)院出臺(tái)《關(guān)于支持贛南等原中央蘇區(qū)振興發(fā)展的若干意見(jiàn)》，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對(duì)口支援會(huì)昌縣。

　　在質(zhì)檢部門(mén)的幫助下，江西五豐食品有限公司完善了產(chǎn)品自檢自控體系，保障米粉純凈達(dá)標(biāo)。會(huì)昌縣農(nóng)業(yè)部門(mén)幫助企業(yè)選定了5萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)農(nóng)田，企業(yè)與農(nóng)民簽訂種植收購(gòu)合同，米粉原料有了保障，同時(shí)完善追溯體系，實(shí)現(xiàn)了從基地到產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量把控。

　　目前，企業(yè)生產(chǎn)米粉規(guī)模、技術(shù)水平、出口量均居國(guó)內(nèi)同行前列，產(chǎn)品80%以上出口到美、加、英、法等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　郭永紅說(shuō)：“五豐米粉有今天的發(fā)展，離不開(kāi)我國(guó)的改革開(kāi)放。國(guó)門(mén)越開(kāi)越大，我對(duì)未來(lái)充滿信心。”

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