新華社沈陽9月23日電 題：“蟹稻共生”迎豐收——與蟹農(nóng)師曉剛一起收獲稻田蟹

　　新華社記者唐興、鄒明仲、董璐

　　今天是首屆中國農(nóng)民豐收節(jié)。不到凌晨兩點(diǎn)，遼寧省盤錦市蟹農(nóng)師曉剛就起床了，他來到自家位于盤錦市興隆臺(tái)區(qū)荒地村的蟹田里，將頭一天晚上打撈上來的蟹子分裝，一部分運(yùn)往門店銷售，其余則裝車銷往全國各地。

　　師曉剛在荒地村流轉(zhuǎn)承包了約1700畝地，其中400多畝種植蟹稻，還有數(shù)十畝水塘、葦塘，可自產(chǎn)五六萬斤蟹子。“今年稻田蟹長得不錯(cuò)，九月正值收獲季，我每天都能賣出約500公斤。臨近中秋國慶，銷量更是蹭蹭往上漲，這幾天每天只能睡3個(gè)小時(shí)哩。”他笑著說。

　　記者22日晚在師曉剛的養(yǎng)殖基地看到，片片稻田已基本成熟，接下來一個(gè)月將迎來大面積機(jī)械化收割。在蟹稻田里，五六位收蟹人在師曉剛的帶領(lǐng)下，正忙著抓蟹子。只見他們動(dòng)作嫻熟，手腳麻利地抬起浸在水中的地籠，一只只活蹦亂跳的蟹子便“上岸”了。

　　“稻田蟹就是在稻田里養(yǎng)的蟹子，這種‘稻蟹共生’的養(yǎng)殖方式好處很多，蟹子能清除稻田雜草，吃掉部分害蟲，改善水質(zhì)促進(jìn)水稻生長，而稻田又為河蟹生長提供一個(gè)陰涼、安全的生長環(huán)境。”師曉剛說，稻田里養(yǎng)蟹絕不能使用化肥、農(nóng)藥，否則會(huì)影響蟹子生長，這樣種植出的水稻雖然產(chǎn)量不高卻可以保證原生態(tài)，頗受市場歡迎。

　　師曉剛只是盤錦市眾多忙碌享受豐收喜悅的一員。記者在遼寧盤錦農(nóng)村走訪發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐教幨鞘斋@河蟹的場面。據(jù)盤錦市海洋與漁業(yè)局統(tǒng)計(jì)，2018年，盤錦市河蟹養(yǎng)殖面積160萬畝，其中稻田河蟹養(yǎng)殖面積達(dá)到60萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量3000萬公斤。

　　師曉剛從2008年開始養(yǎng)蟹，陸續(xù)投資數(shù)百萬元，從蟹苗繁育到飼喂、養(yǎng)殖、銷售等，走過不少彎路。一度也曾因經(jīng)驗(yàn)不足導(dǎo)致蟹子生病，賠了20多萬元。

　　“這些年，我不斷積累經(jīng)驗(yàn)，請了多名技術(shù)員實(shí)地指導(dǎo)，按照標(biāo)準(zhǔn)化方式進(jìn)行養(yǎng)殖，逐漸走上了正軌。”師曉剛告訴記者，他現(xiàn)在不光養(yǎng)蟹技術(shù)有所提高，還利用自產(chǎn)的稻田蟹進(jìn)行深加工，制作成“干鍋河蟹”，真空包裝后銷往全國各地，很受市場歡迎。

　　“明年，我打算再多流轉(zhuǎn)土地4000多畝，其中蟹田1000畝，爭取再到其他城市開幾家門店。”師曉剛說，“我會(huì)養(yǎng)出更多正宗的盤錦稻田蟹，到國外尋求更大的市場，努力擴(kuò)大盤錦河蟹的知名度。”

　　近年來，盤錦市大力支持優(yōu)質(zhì)成蟹養(yǎng)殖項(xiàng)目，針對葦田和稻田養(yǎng)蟹實(shí)施了“蟹田工程”，投資2000多萬元對葦田環(huán)溝進(jìn)行全面治理，環(huán)溝加寬加深，清理環(huán)溝淤泥，不斷優(yōu)化稻田蟹生長環(huán)境，今年新建優(yōu)質(zhì)成蟹稻田養(yǎng)殖示范區(qū)126個(gè)。

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