新華社長沙１月１２日電（記者　詹妮）正值數(shù)九隆冬，天剛蒙蒙亮，湘西古丈縣紅石林鎮(zhèn)的農(nóng)民王錫平和幾位鄰居一起，合力將自家飼養(yǎng)的豬從豬圈拉出，開始宰殺年豬，做臘肉，為即將到來的春節(jié)準(zhǔn)備年貨。

　　放豬血、燙豬皮、剃豬毛，再把鹽和白胡椒粉抹在切好的豬肉上……一套工序下來已是正午時(shí)分。

　　忙碌之余，老王也和記者來了一番“年終總結(jié)”，“碼碼”這一年的“收獲”。

　　２０１７年老王家“收成”不錯(cuò)。家中十幾畝地，原來種煙葉，去年輪耕種上了辣椒，收入７萬元左右。他還在政府扶持下開辦農(nóng)家樂，獲得３萬元左右收益。他把鄉(xiāng)親們都叫來，邀請(qǐng)他們一起吃“殺豬菜”。

　　霧氣慢慢散去，老王抬頭擦了擦汗，舉著沾滿白胡椒粉的豬肉對(duì)記者說：“殺豬對(duì)我們家來說是件大事。過去我連肉都吃不上。二十多年前結(jié)婚分家的時(shí)候，我們家的米和肉都是管鄉(xiāng)親借的，父母除了幾百塊錢的債務(wù)，什么都沒留給我。”

　　過去雖然家里條件艱苦，老王還是堅(jiān)持讓女兒讀書。“兩個(gè)女兒都很爭氣，一個(gè)在天津讀博士，一個(gè)已經(jīng)碩士畢業(yè)了。”

　　老王的家鄉(xiāng)杜家坡有著豐富的耕地資源，政府大力扶持種植業(yè)生產(chǎn)。他家中的地用于種植煙葉和辣椒，收成好時(shí)年收入能達(dá)到１２萬元左右，差時(shí)也有６、７萬元。

　　記者從古丈縣扶貧開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組了解到，結(jié)合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，古丈積極引導(dǎo)鼓勵(lì)貧困農(nóng)戶發(fā)展茶葉、柑橘、油茶等特色種植業(yè)和豬、牛、羊、家禽為主的特色養(yǎng)殖業(yè)，并按養(yǎng)殖規(guī)模獎(jiǎng)補(bǔ)，為貧困農(nóng)戶穩(wěn)定脫貧增收奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　“老王能脫貧致富，除了政府幫助，最重要的是他自己勤勞能干。”當(dāng)?shù)鼗鶎痈刹扛嬖V記者，經(jīng)過大家多年努力，貧困群眾人數(shù)從３００多人減少到現(xiàn)在的７人。

　　政府還投入５０００萬元用于旅游扶貧項(xiàng)目，大力培育鄉(xiāng)村生態(tài)游、休閑游、體驗(yàn)游等業(yè)態(tài)產(chǎn)品，培育土家文化和苗族文化特色旅游村。去年全縣接待游客１４９．７萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入２．６４億元，帶動(dòng)１５０３戶村民脫貧致富。

　　“冬至過后都是殺豬的好時(shí)節(jié)。”這一天，老王家殺了三頭豬。因?yàn)榧t石林、坐龍峽等周邊景點(diǎn)的開發(fā)，前來游玩的客人逐年增加，多做些臘肉可用于為游客提供飲食。

　　給記者“年終總結(jié)”一番之后，老王又雙眼放光，亮出“新年計(jì)劃”，“希望來年能把農(nóng)家樂搞得更火。”

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