????番薯、占米都是舶來品種

????今年4月，在廣州博物館展出的“海上絲綢之路文物展”上，一批外銷廣彩瓷器的登場，博得市民的陣陣掌聲。記者觀察到，在其中一件乾隆年間的廣彩瓷壺上，西洋半裸浴女正氣定神閑地準備沐足，其畫風之大膽、開放令人咋舌。館方還同場展出了多件歐洲王室的徽章瓷。歷史的釉光里，仍舊閃耀著海上絲路的輝煌

????誰能想到，捧在手中的一碗飯，背后也會有著翻山越嶺、漂洋過海的傳奇故事？

????正所謂“民以食為天”，在素以“食在廣州”名揚天下的廣東人心里，“食”更是有著不一般的分量。然而，自古以來，廣東就是全國有名的缺糧大省。面對人口的日益增長，智慧的廣東人是如何解決糧食危機的呢？

????為了追尋問題的答案，記者找到了中山大學地理科學與規劃學院教授司徒尚紀。他為記者翻開了塵封的歷史資料：從宋代起，就有占城稻從越南引進廣東的記載。占城稻因其耐旱、適應性強、生長周期短而廣受歡迎，漸漸成為日后廣東人飯碗里膾炙人口的“占米”。

????到了明代，廣東人更是漂洋過海，尋找新作物以解燃眉之急。多產易種的番薯，很快就受到粵人的青睞。根據方志記載，高州人林懷蘭曾將番薯“自外洋挾其種回國”，東莞也留下陳益將番薯成功“種播天南”的傳說。“番薯清初開始從閩粵沿海傳遍全國，為清代中葉的人口快速增長提供了物質保證。”司徒尚紀補充道。

????司徒尚紀還解開了“海上絲綢之路”與廣東糧食危機更深層的聯系：由于受到海外市場的刺激，廣東越來越多地區改種桑、茶、甘蔗等經濟作物，大量農田甚至出現了“廢稻樹桑”、“廢田筑塘”的奇特景觀，這都深刻改變了廣東的農業結構。

????海上貿易也對廣東手工業的發展，帶來直接而深遠的影響。中山大學中國非物質文化遺產研究中心副主任宋俊華表示，以“三雕一繡一彩”為代表的嶺南非遺，背后都與舶來文化有著密切關聯。“比如，廣彩工藝就來自西方的‘金胎燒琺瑯’，經本地工匠改良后應用到白瓷胎上。”廣東省博物館研究館員白芳博士介紹，外銷瓷的商品圖樣多由國外買家提供，大量異域風格的藝術元素也隨之移植到本地手工藝品中來。

????如今，“海上絲綢之路”的帆影已經漸行漸遠，但這些嶺南非遺的瑰寶，仍在南粵巧匠的手中熠熠生輝。

【糾錯】

責任編輯： 盧鑒