???? ???年的腳步越來越近，一桌豐盛的年夜飯，吃出家的味道，吃出幸福的味道。今年，年夜飯的形式隨“疫”而變，不少地方提倡“就地過年”，但無論年夜飯?jiān)谀睦锍裕问皆鯓幼兓瑘F(tuán)圓這個(gè)主題是永不變的。
?????? ?在春節(jié)到來之際，新華網(wǎng)推出系列微視頻《年夜飯來了》，邀請(qǐng)金牌大廚手把手教你在家做年夜飯，本系列共十道家常年菜，寓意“食全十美”，今天推出第一道喜慶豐收的《豐收大拌菜》。
???????菜品功效：
????? ??大拌菜是現(xiàn)在比較流行的綠色食品，它是把多種新鮮蔬菜搭配在一起制成的特色菜。紫甘藍(lán)、甜椒、生菜等都是制作大拌菜的主要原料，大拌菜口感鮮嫩，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。
????? ??制作大拌菜時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味，適量加些腐竹、豆干等豆制品，會(huì)讓菜品色香味俱佳。食材也可以按口味更換，如生菜可以換成油麥菜，苦菊可以換成其他深綠色的葉菜，也有助增加深色蔬菜的攝入。
????? ??小貼士：特殊時(shí)期，請(qǐng)用公筷公勺。
【欄目簡(jiǎn)介】
??????? 《健康解碼》是新華網(wǎng)大型原創(chuàng)健康科普視頻欄目。關(guān)注大眾保健意識(shí)，倡導(dǎo)健康智慧生活。欄目邀請(qǐng)各大三甲級(jí)醫(yī)院、權(quán)威機(jī)構(gòu)專家錄制，從健康生活方式、疾病早診早治、養(yǎng)生誤區(qū)解讀、科學(xué)保健知識(shí)等多個(gè)角度進(jìn)行系統(tǒng)解讀，輕松幽默，深入淺出。每集節(jié)目以三維動(dòng)畫與演播室錄制相結(jié)合的形式展現(xiàn)，全方位、立體化解碼健康的奧秘，節(jié)目短小精悍，讓人們?cè)谒槠臅r(shí)間里獲得實(shí)用、科學(xué)的健康知識(shí)，有益身心。
