云南省大理白族自治州洱源縣鄧川鎮中和村村民在采收貢菜后準備回家（1月31日攝）。 新華社記者 王安浩維 攝

　　新華社昆明2月4日電（記者 丁怡全）為了能夠做出一桌美味的年夜飯，大年三十這天，云南省大理白族自治州洱源縣鄧川鎮中和村村民李永新起了個大早。他騎上農用三輪車，趕往鎮上的集市購買新鮮的食材。

　　今年，李永新的必購食材中又增加了蒜苗。由于“蒜”字和“順”字在洱源方言中發音相似，當地人通常會在年夜飯上準備一道蒜苗，或炒或煮，以此祝福全家人在新的一年順順利利。

　　過去20多年，李永新侍弄著近5畝蒜地，每年年夜飯上吃的蒜苗，都是從自己家地里拔的。“這么多年，到市場上買蒜苗還是頭一回。”李永新回憶，由于種大蒜的收入高，上個世紀90年代起，洱源縣開始大面積種植大蒜。據統計，截至2017年年底，洱源縣大蒜種植面積近10萬畝。

　　為了提高大蒜的產量，“蒜農”在種植大蒜時往往采用“大水大肥”的種植模式。“一畝大蒜地需要施用各類化肥140多公斤?！崩钣佬抡f，這樣下來，一畝大蒜的純利潤在1萬多元。

　　云南省大理白族自治州洱源縣鄧川鎮中和村村民李四妹準備對貢菜進行深加工（1月31日攝）。 新華社記者 王安浩維 攝

　　蒜農的錢袋子陸續鼓起來了，但含有氮和磷的大蒜種植尾水順著各種溝渠、河道進入洱源縣的河道?！斑@些河是洱海的主要水源，幾乎占到洱海入湖水量的60%?！贝罄碇蒉r業局副局長李月秋介紹，氮和磷含量超標是洱海水質變差的主因。

　　為此，2018年8月大理州實施禁種大蒜、禁止使用化肥等“三禁四推”行動，加速農業綠色轉型。截至2018年年底，全縣大蒜種植面積較上年減少7.76萬畝，總使用含氮、磷化肥純量同比減少八成以上。

　　為打消“蒜農”的顧慮，中和村委會引進洱源縣云生藥材種植專業合作社?！拔覀儚闹泻痛宕迕袷稚希匆荒?000元的價格流轉了52畝土地，用來輪種貢菜和木香。預計1畝地1年的純利潤在1萬元左右?！焙献魃缋硎麻L楊碧秀說，一旦試驗成功，就吸納更多村民加入合作社。

　　李永新一家也積極參與到綠色轉型中，流轉了近1畝地給政府；同時，他流轉了一畝地用來種植貢菜，他的妻子李四妹加入洱源縣云生藥材種植專業合作社，參與貢菜的深加工。

　　如今，地里的貢菜已是綠意盎然。和往年相比，李永新家今年的年夜飯將會多一道涼拌貢菜。“希望能盡快找到替代大蒜的產業，大家的日子順順利利、越來越好。”李永新對新年滿懷憧憬。

【糾錯】

責任編輯： 邱麗芳