小小一片茶葉，承載著振興鄉(xiāng)村的使命，濃縮著科技創(chuàng)新的成果，也聯(lián)結(jié)著傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活。立足茶科技，專(zhuān)注茶產(chǎn)業(yè)，深耕茶文化，這也正是湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“湘茶集團(tuán)”）從昔時(shí)湖南省供銷(xiāo)社茶葉公司一路成長(zhǎng)為今日國(guó)內(nèi)最大茶業(yè)集團(tuán)的發(fā)展之道。
讓產(chǎn)業(yè)與科技、文化有機(jī)“融合”，擦亮紅茶嶄新名片
1988年，湘茶集團(tuán)以36萬(wàn)元的“家底”開(kāi)啟了創(chuàng)業(yè)征程。
如今，湘茶集團(tuán)已是一家全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)包括專(zhuān)業(yè)制茶、科研開(kāi)發(fā)、內(nèi)外貿(mào)并舉的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司下設(shè)10個(gè)業(yè)務(wù)部門(mén)，參控股60多家企業(yè)，擁有3個(gè)部、省級(jí)科研平臺(tái)，在湖南省建立了97個(gè)優(yōu)質(zhì)茶園基地，總面積達(dá)60萬(wàn)畝，聯(lián)結(jié)帶動(dòng)50萬(wàn)戶(hù)茶農(nóng)，與100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)保持穩(wěn)定的貿(mào)易聯(lián)系。
一路走來(lái)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)牢牢站穩(wěn)腳跟的湘茶集團(tuán)，將重新擦亮湖南紅茶品牌視為己任。
湖南紅茶始創(chuàng)于1854年，是中國(guó)三大紅茶之一。但在1980年我國(guó)全面放開(kāi)茶葉市場(chǎng)后，由于種種原因，湖南紅茶在國(guó)際市場(chǎng)上價(jià)格較低,產(chǎn)業(yè)陷入低谷。湖南雖然仍是紅茶出口大省之一，但始終缺少響亮的品牌。
2005年起，湘茶集團(tuán)專(zhuān)門(mén)成立紅茶課題組，從產(chǎn)業(yè)角度，力求破解創(chuàng)新紅茶品種、拓展產(chǎn)業(yè)鏈等難題。湘茶集團(tuán)副董事長(zhǎng)、總工程師吳浩人帶著科研團(tuán)隊(duì)跑遍了國(guó)內(nèi)的主要茶區(qū)，以及印度、斯里蘭卡、肯尼亞、越南等紅茶主產(chǎn)區(qū)，就茶樹(shù)品種、小區(qū)生態(tài)環(huán)境及加工工藝對(duì)紅茶品質(zhì)的影響進(jìn)行了系統(tǒng)監(jiān)測(cè)與分析，找到了影響紅茶品質(zhì)的主要因子，并在武陵山區(qū)找到了適制紅茶的品種。
“臻溪”金毛猴紅茶由此誕生。2015年，在湖南紅茶榮獲巴拿馬世博金獎(jiǎng)?wù)?00年后，“臻溪”金毛猴紅茶在意大利米蘭世博會(huì)再度加冕世博金獎(jiǎng)；2018年，“臻溪”金毛猴紅茶在上萬(wàn)個(gè)參評(píng)樣品中脫穎而出，被評(píng)為中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)。湘茶集團(tuán)的努力，不僅使湖南紅茶擁有了一張嶄新的名片，也為我國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。
讓科技與產(chǎn)業(yè)、文化有機(jī)“破壁”，提高茶葉核心品質(zhì)
茶科技始終是做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵，湘茶集團(tuán)深諳此道。回顧湘茶集團(tuán)的發(fā)展歷程，吳浩人所堅(jiān)持的“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，數(shù)據(jù)化做茶”原則，有著不能忽視的烙印。
這絕非“紙上談兵”。吳浩人走遍了三湘大地的90%以上的茶場(chǎng)（廠(chǎng)）,帶領(lǐng)他的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)（教育部重點(diǎn)）實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家植物資源工程技術(shù)研究中心一起，與清華大學(xué)、北京大學(xué)、中南大學(xué)、湘雅醫(yī)院、湖南省茶科所等國(guó)內(nèi)外生物醫(yī)學(xué)研究比較前沿的科研院所合作，開(kāi)始茶保健功能機(jī)理的研究。通過(guò)運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)、數(shù)據(jù)化制茶并經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)，總結(jié)出了一系列降低茶葉農(nóng)殘和鉛含量，以及改進(jìn)茶葉品質(zhì)、降低成本、增加效益、擴(kuò)大出口的方法，確保湘茶集團(tuán)的茶葉品質(zhì)好，附加值高，符合國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者需求。
不妨以黑茶為例來(lái)一探究竟。金花，是黑茶中一種獨(dú)有的有益菌，學(xué)名為“冠突散囊菌”，較多地存在于黑茶中的茯磚茶中。黑茶之所以具有諸多保健功能，可以說(shuō)金花在其中扮演著關(guān)鍵角色。但是，金花對(duì)于生存環(huán)境非常“挑剔”，也因此在自然界中為數(shù)不多，只有在茯磚茶中才能相對(duì)較多地看到它們的身影。可是，湘茶集團(tuán)推出的全“豐碑壹號(hào)”黑茶產(chǎn)品卻能實(shí)現(xiàn)100%發(fā)花，這是如何做到的呢？
秘訣就在于吳浩人首創(chuàng)的國(guó)內(nèi)第一個(gè)GMP智能化數(shù)控全金花酵庫(kù)（車(chē)間）。湘茶集團(tuán)的金花酵庫(kù)配備了數(shù)控系統(tǒng)，在先進(jìn)科技手段的加持下，能夠精準(zhǔn)控制溫濕度與氧氣量，從而給予金花24小時(shí)無(wú)微不至的呵護(hù)，最終實(shí)現(xiàn)100%發(fā)花。
湘茶集團(tuán)還在市場(chǎng)上推出了一款高科技萃取健康元素的黑茶類(lèi)產(chǎn)品：百草金花素。湘茶集團(tuán)不僅利用上述發(fā)花工藝增加了該產(chǎn)品中對(duì)人體健康有益的成分，還通過(guò)特有的多級(jí)膜分離純化技術(shù)，歷經(jīng)21道純物理提取工藝，最大限度去除原料中的農(nóng)藥殘留、重金屬等有害物質(zhì)，同時(shí)又保留茶葉中百余種有益成分，并且運(yùn)用低溫萃取技術(shù)，高效地保留了原茶的色、香、味。
讓文化與產(chǎn)業(yè)、科技有機(jī)“賦能”，升華飲茶健康理念
茶文化在湖南有著深厚的歷史積淀。湖南是中華茶文化的發(fā)祥地之一，有“茶祖在湖南，茶源始三湘”之說(shuō)。以茶科技助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，湘茶集團(tuán)也在積極推廣茶文化。
陸羽在《茶經(jīng)》中寫(xiě)到：茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。若熱渴、腦疼、目澀、四肢乏、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。
現(xiàn)代科學(xué)研究也表明，飲茶對(duì)人的身體健康是有益的。在人民群眾對(duì)美好生活的向往中，健康正是其中的重要方面。伴隨居民生活水平和健康意識(shí)的提升，湘茶集團(tuán)通過(guò)傳播茶文化，引導(dǎo)消費(fèi)者形成健康、時(shí)尚的生活方式，來(lái)更好地滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活的向往。
2011年，吳浩人帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新推出“臻溪”牌系列產(chǎn)品，其中“臻溪”黑茶活力飲、金花茶珍、輕輕茶等產(chǎn)品秉承傳統(tǒng)黑茶原味，入口醇厚甘甜，成為第一個(gè)以茶類(lèi)命名的黑茶保健食品，堪稱(chēng)方便快捷、承載健康時(shí)尚文化的養(yǎng)生臻品。
“我們想通過(guò)科學(xué)飲用‘臻溪’黑茶解決人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩以及不良生活習(xí)慣導(dǎo)致的一系列富貴病的問(wèn)題。” 在2011年于美國(guó)舉行的世界茶葉大會(huì)上，吳浩人這樣說(shuō)到。
吳浩人還表示：“我們要將“臻溪”牌系列產(chǎn)品打造成健康時(shí)尚的民族飲料品牌，實(shí)現(xiàn)‘杯’中的健康夢(mèng)和‘杯’中的中國(guó)夢(mèng)！”
